Gellaanikumi CAS 71010-52-1

Gellaanikumi (CAS:71010-52-1) on tärkeä elintarvikelisäaine.

Sen tärkeimmät sovellukset, mukaan lukien:

1. Luonnollinen sakeuttamis- ja hyytelöimisaine kasvipohjaisille-juomille, hyytelöille, makeisille ja maitopohjaisille jälkiruokille.
2. Gellaanikumia käytetään stabilointiaineena pehmeässä kapselin kuoressa, kosmeettisessa geelissä ja biologisessa elatusaineessa.
3. Gellaanikumia käytetään syötävässä-syötävässä-ruoassa, makua suspendoivassa aineessa ja vähäsokerisessa-ruoan koostumuksen muokkaajassa.

1. Säilytä säiliöt tiiviisti suljettuina ja säilytä alle 25 asteen lämpötilassa viileässä ja kuivassa ympäristössä kosteuden imeytymisen ja paakkujen muodostumisen välttämiseksi.
2. Estä suora auringonvalo estääksesi mikrobien hajoamisen ja geeliytymiskyvyn heikkenemisen.
3. Säilytä erillään vahvoista hapettimista ja korkean -pitoisuuden happamista raaka-aineista.

1. Vältä pitkäkestoista- hienon jauhepölyn hengittämistä. käytä pölynaamaria ja suojakäsineitä punnituksen aikana.
2. Estä raakajauheen nauttiminen suun kautta; huuhtele saastuneet silmät ja iho runsaalla juoksevalla vedellä, jos kosket vahingossa.
3. Hävitä jäljelle jäänyt jauhe ja jäteliuos elintarvikelisäaineiden biohajoavan polymeerijätteen sääntöjen mukaisesti.

1. Muodostaa vakaan läpinäkyvän geelin pienellä annoksella lämmityksen ja jäähdytyksen jälkeen, mikä osoittaa erinomaisen lämmön palautuvuuden.
2. Sillä on hyvä happo- ja entsyymiresistenssi, joka säilyttää vakaan koostumuksen happamissa ruokajärjestelmissä.
3. Tarjoaa säädettävän geelin kovuuden sovittamalla eri kationi-ioneja erilaisiin formulaatiovaatimuksiin.